T’es chiche ?

Mettre le four à préchauffer à 200° environ.

Découpe une aubergine en petits cubes et enfourne les sur une plaque pendant 20min. Badigeonne les d’un peu d’huile d’olive avant + sel et poivre.

En attendant coupe 100 g de fêta et un quart de concombre en petits cubes et. Et rince 400 g de pois chiches (une boite, je n’avais pas pensé à en faire tremper la veille).

Prépare la sauce en mixant : quelques morceaux de tomates séchées (5 ou 6), un peu d’huile d’olive, du jus de citron et une pincé de cumin.

Mettre les pois chiches, la fêta, le concombre, l’aubergine (refroidie), un ou 2 morceaux de tomates séchées coupés en dés et des épinards frais (tu sais ceux qu’ils te restent de la précédente recette) dans un saladier, rajoute la sauce, mélange et mange 😀